INDUSTRI MINUMAN BERALKOHOL HASIL FERMENTASI ANGGUR
INDUSTRI MINUMAN BERALKOHOL HASIL FERMENTASI ANGGUR
Description
DAN HASIL PERTANIAN LAINNYA
Kelompok ini mencakup
- pembuatan wine (baik dari anggur ataupun buah selain anggur),
seperti grape wine, still grape wine, sparkling wine, mead, anggur
buah, anggur beras, anggur beras ketan, anggur brem bali, anggur
sayur, tuak, anggur tonikum, sake;
- pembuatan wine bersoda/sparkling wine;
- pembuatan wine dari sari buah anggur yang terkonsentrasi;
- pembuatan minuman beralkohol dari hasil fermentasi yang tidak
didistilasi, seperti sake, sari buah apel (sider/cider), sari buah
pir/perry, mead, wine dari buah lainnya, dan minuman campuran
yang mengandung alkohol;
- pembuatan vermouth dan sejenisnya;
- pencampuran wine;
- pembuatan wine dengan alkohol rendah atau nonalkohol.
Kelompok ini tidak mencakup
- pembuatan cuka, lihat subgolongan 1079;
- pengemasan wine dalam botol dan pelabelan, lihat subgolongan
Licensing by Business Scale
Kecil, Menengah
Risk: Tinggi
License Type
NIB dan Izin
Timeline
7 Hari
Requirements
Memiliki dokumen rencana penggunaan jenis, spesifikası, jumlah, dan asal dari bahan baku, serta sumber dan jumlah/ besaran dari energi dan air baku, yang dibutuhkan untuk menjalankan kegiatan usaha industri dalam 1 (satu) siklus produksi atau selamalamanya 6 (enam) Bulan ke depan
Memiliki dokumen berupa: a. Spesifikası mesin dan/atau daftar peralatan b. Foto mesin/ peralatan c. Perjanjian jual beli/sewa yang membuktikan: 1) Penguasaan (kepemilikan/ sewa) mesin untuk menghasılkan produk industri makanan dan minuman serta peralatan pengujian kualitas produk 2) Kesesuaian kapasitas produksi terpasang pada data usaha
Memiliki dokumen bagan alur: a. Pengadaan, penerimaan, penyimpanan bahan baku, b. Proses produksi, c. Proses quality control d. Pengemasan, penyimpanan, pengangkutan dan distribusi hasil produksi
Memiliki dokumen perencanaan tata letak Fasilitas pabrık/plan layout facilities sesuai dengan bagan alur proses produksi yang membuktikan lokasi pabrik/usaha jauh dari sumber pencemar untuk melindungi pangan olahan yang dıproduksi
Memiliki perizinan berusaha Mınuman Beralkohol yang masih berlaku.
Besar
Risk: Tinggi
License Type
NIB dan Izin
Timeline
7 Hari
Requirements
Memiliki dokumen rencana penggunaan jenis, spesifikasi, jumlah, dan asal dari bahan baku, serta sumber dan jumlah/ besaran darı energi dan air baku, yang dıbutuhkan untuk menjalankan kegiatan usaha industri dalam 1 (satu) siklus produksi atau selamalamanya 6 (enam) Bulan ke depan
Memiliki dokumen berupa: a. Spesifikasi mesin dan/atau daftar peralatan b. Foto mesin/ peralatan c. Perjanjian jual beli/sewa yang membuktikan: 1) Penguasaan (kepemilikan/ sewa) mesin untuk menghasilkan produk industri makanan dan minuman serta peralatan pengujian kualitas produk 2) Kesesuaian kapasitas produksı terpasang pada data usaha
Memiliki dokumen bagan alur: a. Pengadaan, penerimaan, penyimpanan bahan baku, b. Proses produksi, c. Proses quality control d. Pengemasan, penyimpanan, pengangkutan dan distribusı hasil produksi
Memiliki dokumen perencanaan tata letak Fasilitas pabrık/plan layout facilities sesuai dengan bagan alur proses produksi yang membuktıkan lokasi pabrik/usaha jauh dari sumber pencemar untuk melindungi pangan olahan yang diproduksi
Memiliki perizinan berusaha Minuman Beralkohol yang masih berlaku
Memiliki dokumen struktur organisasi SDM minimal terdiri dari pimpinan perusahaan, penanggungjawab bagian produksı, penanggungjawab bagian pengembangan SDM, penanggungjawab bagian quality control
Memiliki dokumen perencanaan tata letak Fasilitas pabrik/plant layout facilities, yang membuktikan tersedianya: a. Ruang produksı khusus b. Ruang quality control
Memilıkı dokumen berupa foto yang membuktikan tersedianya Fasilitas penanganan kecelakaan kerja, ruang istirahat bagi pekerja.